L'olio extravergine deve essere ottenuto tramite spremitura meccanica, senza l'impiego di solventi chimici, e deve essere solo olio d'oliva. Cioè non può contenere traccie di oli di altra origine.

Inoltre, l'olio extrvergine deve esere privo di difetti dal punto di vista del gusto, e deve rispettare i parametri chimici stabiliti.

 

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Olio Extra Vergine di Oliva Carli L'olio extra vergine di oliva è ideale nell'uso in tavola, nelle insalate a crudo, perché è fragrante e ricco di profumo.